這種魚奇丑無比還有劇毒,由于好吃被端上餐桌,殺魚堪比外科手術

aiya 2023/01/07 檢舉 我要評論

在廣闊的大海中有許多未被人類探索的領域,也有許多奇怪而又危險的海洋生物,有長得像個盒子的箱豚;長相漂亮,卻身帶劇毒的箱水母。所以當我們窺探到大自然神奇而有趣的一面時,也要注意到它背后暗藏的危險與殺機。比如今天要介紹的這類海洋生物,堪稱世界上毒性最大的一類魚——石頭魚。

石頭魚棲息的地方大多在熱帶沿海地區以及咸淡水域的交界處,它把自己喬裝打扮成一塊不起眼的石頭,然后靜靜地躲在巖礁底下或是吸附在巖壁上,這不僅能幫助它和周遭的環境融為一體,而且具有較強的防御功能。它進化出了一套獨屬于自己的防護技能——利用丑來躲避捕食者的注意。石頭魚長約30厘米,全身以橘色和土黃色為主色調,皮膚并不光滑,身上附滿了許多凸起狀的小瘤,組成一塊塊類似石頭斑紋,極丑的魚身不僅能自保,還能難以激起捕食者想要進食的欲望。

效仿巖石「一動不動」的特性,石頭魚就連捕食也與其他生物不同,它選擇守株待兔的方式,保持原地不動依附在海底等待食物,它一般食用一些海洋里的海藻類植物以及魚蝦類、浮游類生物,在捕食過程中等待著魚蝦自己送上門來,它只需要張嘴把它們一并吞下即可。

除了通過丑化自己來保證種族繁衍,它還有致命的一招必殺技——毒刺。在石頭魚的背部長有13根長滿毒素的尖刺,如果有人不小心踩到了它,它就會豎起自己的尖刺,向外發射出致命的毒素,它的「致命一刺」能夠給予人類最疼的刺痛感,輕者導致肌肉痙攣,嚴重的會直接導致死亡。

但是這樣的毒刺也并不能完全保證石頭魚的安全,比如在海洋中它有一個致命的天敵——裸胸鱔。它熱衷于捕食石頭魚,在襲擊過程中裸胸鱔會直接把石頭魚從頭部吞進去,在口腔的物理壓力下石頭魚的毒刺就會順著身體而倒下來,并不會扎到裸胸鱔,真所謂「一物降一物」。除了海里的天敵,陸地上的天敵是人類。這類號稱「世界上最有毒性」的魚,也沒有辦法逃脫被端上餐桌的命運。

石頭魚費盡心思把自己偽裝成一個丑陋的石頭,但是人類還是發現了它肉質鮮美的特點,加上沒有細刺吃起來也很方便,所以在我國南方的海鮮類飯館中烹飪石頭魚非常常見。石頭魚的肉質可以與河豚相媲美,但是河豚本身就帶有毒性,所以相較于只有魚刺有毒的石頭魚來說,人們更傾向于選擇后者。那麼如何巧妙地剔除魚刺而又不被傷到,這就需要烹飪者自己來好好把握。

清理石頭魚的過程必須十分專注,這就好像是進行了一場精密的外科手術,不僅需要小心翼翼地剔除它的毒刺,而且還要注意在處理身體內部的器官時,避免弄破魚膽,否則膽內的毒液流出感染魚肉也無法再進行食用。所以在進行石頭魚的烹飪之前,大廚們都要進行專門的訓練以及指導,避免食客和廚師出現中毒現象。

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